Petra Zimmermann über "Café Syria"

Das Büchlein ist nicht nur eine ansprechend gestaltete Sammlung schmackhafter und einfach zuzubereitender Rezepte, die geflüchtete Menschen aus ihren Heimatländern mitgebracht haben (ergänzt durch einige Rezepte von Ortsansässigen, die sich in der Flüchtlingshilfe engagieren), sondern bietet auch die Gelegenheit, die Menschen „hinter den Rezepten“ und ihre Heimat kennenzulernen. Ein „Blick über den Tellerrand“ im wahrsten Sinne des Wortes, der dazu einlädt, die Faszination fremder Kulturen auf sich einwirken zu lassen.

Wir können so viel voneinander lernen – etwa, dass es beim Kochen nicht auf größtmögliche Schnelligkeit ankommt, sondern auf Ruhe, Bedächtigkeit und das Auskosten der – möglichst in Gemeinschaft verbrachten – Zeit. Wie es bei Rafik Schami heißt: "Alles, was Zeit hat, wird schön, Bauten, Bäume wie Seelen." Plus selbst zubereitete Speisen, wie wir auf den Farbfotos im Buch sehen können! Ein schönes Geschenk für sich und andere!